Im Jahr 2000 wurde die ehemalige, verfallene Klosterimkerei wiederaufgebaut und in Betrieb genommen. Außerdem wurde eine kleine Dauerausstellung erstellt, in der Wissenswertes rund um die Themen „Bienen und Honig“ sowie „Geschichte der Imkerei“ präsentiert wird. Am Gästeempfang des IBZ kann der Honig als „Marienthaler Leckermäulchen“ erworben werden.

Im Außengelände der Imkerei bietet das IBZ neben Trockensteinmauern, Streuobstwiese, Bienenweiden und Insektenhotels auch einen Lagerfeuerplatz und Lehmbackofen an. Hier kann man die Bildungsveranstaltungen gemütlich ausklingen lassen.